Informacje
Dziś jest drugim pod względem popularności napojem na świecie. Niegdyś tak wartościowa, że używana jako środek płatniczy. Herbatę można znaleźć w każdym domu. Herbatę, a przynajmniej coś co tak się nazywało stojąc na półce w sklepie. Dlatego tylko się nazywało, że popularne herbaty ekspresowe składają się głównie z odpadów poprodukcyjnych, podobnie jak herbaty granulowane. Prawdziwa herbata to napar wyłącznie z liści krzewu z rodzaju kamelia (Cammelia). Istnieje bardzo duża różnorodność gatunków herbaty, ale najpospolitszą (bo i najłatwiejszą w produkcji oraz najtańszą) jest herbata czarna. Ojczyzną herbaty jest wschodnia i południowo wschodnia Azja, choć niektóre gatunki krzewów herbaciany można spotkać także w klimacie suchym kontynentalnym w głębi kontynentu, nie mają one jednak większego znaczenia gospodarczego. Obecnie międzynarodowe koncerny prowadzą swoje własne plantacje krzewów herbacianych i to nie tylko w Chinach czy Japonii ale także na przykład w Kenii i Turcji. Oczywiście produkcja masowa obniża zarówno cenę jak i jakość końcowego produktu. Pomimo tego, że sposób przygotowywania części roślin nie zmienił się od bardzo dawna to jednak herbaty pochodzące z wielkoobszarowych plantacji nie smakują tak dobrze jak ich rodzeństwo z małych poletek uprawianych tradycyjną metodą.